Brioche de naranja muy, muy, muy suave

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 2
  bolsas de levadura de panadería
• 25
  cl de leche caliente
• 50
  g de mantequilla semisalada derretida
• 85
  g de azúcar blanco
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  huevo
• 2
  cucharadas de agua de azahar (al gusto)
• 25
  g de cáscaras de naranja confitadas, picadas
• 
  Leche adicional
• 25
  g de azúcar granulada

1. Paso 1

   En un recipiente grande, combine la harina, la levadura y los azúcares.

2. Paso 2

   Verter la mezcla de huevo previamente batida + mantequilla + leche + agua de azahar.

3. Paso 3

   Trabajar bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa muy suave y flexible.

4. Paso 4

   Cubrir el bol con un paño seco y reservar en un lugar caliente durante 1 a 2 horas (la masa debe tener el doble de volumen).

5. Paso 5

   Engrasar y enharinar un molde cuadrado con bordes altos (23 cm de lado).

6. Paso 6

   Localice la masa y divídala en 9 porciones en forma de bola.

7. Paso 7

   Colocarlas en el fondo del plato, cubrirlas con un poco de leche y espolvorearlas con azúcar grande sugar . Dejar reposar en un lugar caliente durante 1 ó 2 horas más (la masa debe haber doblado o incluso triplicado su volumen).

8. Paso 8

   Hornee el brioche en un horno mediano precalentado durante 20 a 30 minutos. Si se vuelve dorado demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio al final de la cocción. Al final del horno, dejar enfriar en la sartén y servir caliente o frío.