El Tiramisú de mi abuela italiana

Ingredientes

• 500
  g mascarpone
• 60
  tocadores
• 4
  huevos
• 50
  cl de café dulce
• 1
  cucharada de kirsch
• 200
  g de chocolate rallado para pastelería
• 2
  cucharadas de azúcar

1. Paso 1

   Bata las claras de huevo a punto de nieve.

2. Paso 2

   En un recipiente, bata las yemas, el azúcar y el mascarpone . A continuación, añadir los 3/4 de chocolate rallado y las claras de huevo para hacer nieve.

3. Paso 3

   En un tazón grande, haga pañales:

4. Paso 4

   1ª: Remoje unos pocos tocadores uno por uno en el café dulce (de 2 a 8 segundos, dependiendo de los tocadores) y cubra el fondo del tazón. Ten cuidado, los tocadores pueden desmoronarse si beben demasiado café.

5. Paso 5

   2º: cubrir los tocadores con la crema, no espesar demasiado para que quede algo para el resto.

6. Paso 6

   Repita estas operaciones hasta que no haya más tocadores. Terminar con una capa de crema y espolvorear con el resto del chocolate rallado.

7. Paso 7

   Poner en la nevera. Puedes disfrutarlo tan pronto como esté fresco.