Crème mousseline (para Paris Brest)

Ingredientes

• 250
  g de crema pastelera
• 60
  g de mantequilla
• 60
  g de mantequilla
• 60
  g de praliné

1. Paso 1

   Añadir a la una natilla caliente 60 g de mantequilla .

2. Paso 2

   Una vez enfriado, incorporar con la batidora los 60 g de mantequilla + 60 g pralin , batiendo hasta duplicar el volumen.

3. Paso 3

   Use esta crema inmediatamente.

4. Paso 4

   Utilícelo para adornar el Paris Brest .