Rosas de manzana

Ingredientes

• 3
  manzanas (preferiblemente rojas)
• 1/2
  limón
• 
  Mermelada
• 6
  pizcas de canela

1. Paso 1

   Corte las manzanas por la mitad, retire el corazón y córtelas en tiras finas (unos 2 mm) sin quitarles la piel

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2. Paso 2

   Poner las rodajas de apple en un bol con un poco de agua (unos 7 cl) y el zumo de 1/2 limón y ponerlo todo 3 minutos en el microondas

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3. Paso 3

   Una vez terminada la cocción, las lamas deben ser suaves. Retire el agua y el jugo y coloque los portaobjetos sobre la sopalina para que no estén demasiado húmedos

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4. Paso 4

   Tiras cortadas de más bien finas (unos 5,5 cm de ancho por 30 cm de largo)

5. Paso 5

   Ponga un poco de mermelada en las tiras de masa (apenas visible)

6. Paso 6

   Colocar las manzanas sobre la masa de la siguiente manera: A lo largo de la masa, en un borde, colocar las tiras una por una sobre la masa y la mitad fuera de la masa. La piel de la manzana debe estar en el exterior de la masa y la parte que tocó el núcleo (semillas) hacia adentro. Continúe colocando las manzanas a lo largo de toda su longitud superponiéndolas una de cada dos

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7. Paso 7

   Espolvorear con canela

8. Paso 8

   Doble la masa a lo ancho para que parezca un estuche en el que sólo sobresalga la piel de las manzanas

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9. Paso 9

   Enrollarlo todo en sentido ancho y colocarlo en un molde con un agujero redondo (ejemplo: molde para fondant de chocolate o muffins ).

10. Paso 10

    Repita la operación hasta que el molde se llene

11. Paso 11

    Hornee en un horno caliente a 180°C durante unos 45 minutos

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12. Paso 12

    Tan pronto como la piel de la manzana comience a caramelizarse, apague el horno y déjelo caliente durante 5-10 minutos en el horno

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13. Paso 13

    Espere hasta que las rosas de manzana estén frías antes de retirarlas del plato (de lo contrario se deformarán)

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14. Paso 14

    Servir preferiblemente caliente con un helado de azúcar sugar