Pastel de barco pirata con tarta de libra

Ingredientes

• 6
  huevos (se pesarán con la cáscara para tener el peso de los demás ingredientes)
• 
  Azúcar
• 
  Mantequilla derretida
• 
  Harina
• 1
  cucharada de ron
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Planificar 2 picos de madera

2. Paso 2

   Preparación de los dos cuatro cuartos :

3. Paso 3

   Escaldar las yemas con azúcar con una batidora eléctrica. Añadir la mantequilla derretida (pero no caliente) y ron.

4. Paso 4

   Mezclar y añadir poco a poco la harina y la levadura.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y, a continuación, incorporarlas suavemente a la preparación anterior.

6. Paso 6

   Encienda y precaliente el horno a 160°C (termostato 5-6), ase hasta el tercero de abajo.

7. Paso 7

   Engrasar 2 moldes a torta y distribuir la preparación uniformemente en cada uno.

8. Paso 8

   Colocar en el horno durante una hora (nunca abrir el horno durante la cocción).

9. Paso 9

   Para la decoración:

10. Paso 10

    Derretir el chocolate sólo para que tenga una consistencia entre pastoso y líquido.

11. Paso 11

    Utiliza una manga pastelera o una jeringa para trazar con chocolate, en papel pergamino, patrones de cuerda, barandillas, anclas…. en definitiva, ¡viva la imaginación!

12. Paso 12

    Poner las chocolaterías en la nevera para enfriarlas y que se desprendan del papel de pergamino.

13. Paso 13

    El formateo:

14. Paso 14

    Cuando la torta de 2 libras se enfríe, ponga una entera para la base del bote (corte horizontalmente si es necesario para hacer un buen asiento para la otra).

15. Paso 15

    Cortar el siguiente por la mitad, luego colocar las piezas en la base para hacer la proa y la popa de la embarcación.

16. Paso 16

    Rectificar la mirada con un cuchillo en pain (¡es cuestión de tallar un pastel!).

17. Paso 17

    Pegar las piezas con chocolate negro derretido.

18. Paso 18

    Para glaseado:

19. Paso 19

    Batir la clara de huevo hasta que esté dura con 50 g de azúcar glasé. Manténgase a un lado.

20. Paso 20

    Mezclar el resto del chocolate, la mantequilla, la leche y el azúcar glasé calentándolo muy ligeramente.

21. Paso 21

    Poco a poco se va añadiendo la mezcla de chocolate a la clara de huevo hasta obtener el color deseado.

22. Paso 22

    Para la decoración final:

23. Paso 23

    Planificar 2 picos de madera.

24. Paso 24

    Cuando la estructura del barco esté terminada (es decir, cuando el «pegamento» de chocolate se haya enfriado), glasear el pastel con capa de chocolate con el dorso de una cuchara pequeña.

25. Paso 25

    Colocar las decoraciones de chocolate (calentar un cuadrado de chocolate y, con la ayuda de un palillo de dientes, pegar los elementos si es necesario).

26. Paso 26

    Cortar los cigarrillos rusos o equivalente, ponerlos en los costados del barco para hacer los cañones.

27. Paso 27

    Para la vela, tome una brocheta de madera y corte una hoja de papel en forma de vela.

28. Paso 28

    Dejar al menos una hora en la nevera antes de «embarcar».