Tartas de albaricoque caseras

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 250
  g de mantequilla
• 1
  huevo
• 50
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Preparar la masa el día anterior (o 3 horas antes).

2. Paso 2

   Mezclar la harina y el sugar .

3. Paso 3

   Suavice la mantequilla en el microondas, pero sin que se derrita.

4. Paso 4

   A continuación, añadirlo a la mezcla de harina y azúcar, amasar bien hasta obtener una bola homogénea. Envolverlo en film transparente en el frigorífico durante al menos 3 horas.

5. Paso 5

   Extender la masa, engrasar un plato y colocar la masa en él.

6. Paso 6

   Para el relleno:

7. Paso 7

   Lavar la fruta, deshuesada y cortada en cuartos (no mezclar los 5 albaricoques avanzados con los demás).

8. Paso 8

   En un tazón, coloque los cuartos avanzados de albaricoque en un tazón y endúlcelos mucho. Haga lo mismo en otro recipiente con los otros cuartos de albaricoque.

9. Paso 9

   Dejar «marinar» una mañana en una habitación fresca, pero no en la nevera, y volver a endulzar de vez en cuando.

10. Paso 10

    Una vez que los cuartos estén bien impregnados de azúcar, precocinar la masa (pinchar con un tenedor frontal).

11. Paso 11

    Con un tenedor, aplastar los cuartos avanzados y el jugo que se ha formado para hacer un «gachas de avena».

12. Paso 12

    Una vez que la masa esté precocida, coloque el cetté hervido en ella (cubra bien).

13. Paso 13

    Escurrir las cuñas finas y colocarlas en el fondo de la masa formando varios círculos sucesivos (empezando por los bordes hacia el centro); espolvorear con azúcar encima de la tarta.

14. Paso 14

    Hornear la tarta a 180/200°C (6-7) durante unos 30 min. Tenga cuidado, la masa no debe estar demasiado cocida!

15. Paso 15

    Disfrute del calor o a temperatura ambiente.