Panes de Navidad con pasas, almendras y cáscaras de cítricos

Ingredientes

• 50
  g de grosella
• 200
  g de pasas
• 1
  cucharadita de ron
• 40
  g de cáscaras de naranja confitadas
• 40
  g de limón confitado
• 100
  g de almendras podadas
• 375
  g de harina
• 35
  g levadura de panadería
• 12,5
  cl de leche
• 60
  g de azúcar
• 175
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Preparar 15 días antes de la degustación.

2. Paso 2

   Macerar las pasas en ron.

3. Paso 3

   Poner la harina en un bol. Verter sobre la levadura, 1 cucharada de azúcar y la mitad de la leche. Dejar reposar 1 noche en un lugar cálido.

4. Paso 4

   Al día siguiente, amasar la harina con la mantequilla derretida , el azúcar, la leche y las especias restantes hasta que la mezcla forme burbujas.

5. Paso 5

   Añadir las uvas, las cáscaras confitadas, limón confitado en tiras y almendras molidas.

6. Paso 6

   Deje reposar hasta que la masa haya duplicado su volumen.

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Dividir la masa por la mitad. Extender cada mitad entre 4 y 5 cm de espesor en forma ovalada. Doblar por la mitad, dejando un lado para que sobresalga y haga una muesca en el pliegue.

9. Paso 9

   Coloque los panes en una bandeja para hornear aceitada y cocine durante 1 hora.

10. Paso 10

    Dejar reposar 15 días antes de comer, envuelto en aluminio.