Buñuelos de plátano picantes

Ingredientes

• 4
  plátanos
• 100
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 2
  huevos
• 2
  cucharas de aceite
• 30
  cl de leche
• 2
  cucharas de azúcar
• 1
  una pizca de canela
• 1
  una pizca de vainilla en polvo
• 3
  cucharadas de ron
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Pelar y cortar los plátanos en 4 o 5 trozos. Colocarlos en un bol, espolvorear con semolina de azúcar , añadir canela , vanilla y ron. Deje marinar por lo menos 1 hora.

2. Paso 2

   Mezclar la harina, el sal , las dos yemas de huevos , aceite, leche y una cucharadita de ron.

3. Paso 3

   Dejar reposar la masa durante una hora.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa.

5. Paso 5

   Escurrir los trozos de plátano, mojarlos en la masa y freírlos en aceite.