Tostadas francesas y naranjas confitadas

Ingredientes

• 12
  rebanadas de pan rancia de brioche
• 3
  naranjas
• 2
  vasos de leche (40 cl)
• 2
  huevos
• 100
  g de mantequilla
• 250
  g de azúcar en polvo
• 1
  vainilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Poner la leche en una cacerola con 1 cucharada de azúcar y el vanilla .

2. Paso 2

   Hervir, tapar y dejar enfriar.

3. Paso 3

   Lavar las naranjas, cortarlas en rodajas de 3 mm de grosor.

4. Paso 4

   Calentar todo el azúcar con 10 cl de agua para obtener un jarabe.

5. Paso 5

   Poner las rodajas de naranja y cocinar hasta que la cáscara quede transparente.

6. Paso 6

   Sacar las naranjas y dejarlas escurrir.

7. Paso 7

   Hierva el jarabe durante otros 5 a 10 minutos.

8. Paso 8

   Batir los huevos en omelette en un plato hondo con sal.

9. Paso 9

   Remojar las lonchas de bread brioche en la leche de vainilla enfriada y dejar escurrir en un paño.

10. Paso 10

    En una sartén, calentar la mantequilla (hasta que esté ligeramente coloreada).

11. Paso 11

    Mojar las rebanadas de pan en el huevo batido y hornearlas por ambos lados, dejando que se doren ligeramente.

12. Paso 12

    En el plato, colocar las rebanadas de pan perdido , colocar las rebanadas de naranja encima y colocarlas alrededor.

13. Paso 13

    Espolvorear con el jarabe y servir.