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Paso 1
Cortar el conejo en trozos muy pequeños:
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Paso 2
Corte los muslos por las articulaciones y luego parta el trozo grande por la mitad (la carne, no el hueso!)
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Paso 3
Cortar el cuerpo cada dos costillas.
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Paso 4
Separe el hombro de la pierna y corte las patas delanteras en 3 piezas en cada articulación.
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Paso 5
Para la cabeza, haz lo que quieras, personalmente se queda en el butcher ….
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Paso 6
El corte es un poco tedioso, pero es importante hacer pequeños trozos para la cocción y la «degustación» final.
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Paso 7
Corte las cebollas en lonchas cebollas .
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Paso 8
Poner las cebollas y el conejo en una cazuela con las 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
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Paso 9
Desmenuce algunas ramas de thym en general.
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Paso 10
Si las cebollas se ponen rojas demasiado rápido, añada medio vaso de agua.
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Paso 11
Mientras nuestro amigo conejo y sus amigos cocinan las cebollas, pele y corte las zanahorias en rodajas finas.
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Paso 12
Cuando el conejo esté a mitad de la cocción, es decir, cuando la carne empiece a desprenderse del hueso, se añaden las zanahorias.
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Paso 13
Se cuece todo hasta que las zanahorias estén tiernas, en pocas palabras: cocidas.
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Paso 14
Vierta las dos briquetas de crema fresca sobre la mezcla y cocine a fuego lento.
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Paso 15
Si tiene una olla de cocción lenta, no lo dude….
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Paso 16
Cocine a fuego lento por unos 15 minutos, hasta que la crema se espese y se vuelva naranja.
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Paso 17
Este es el efecto zanahoria !
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Paso 18
Y aquí está, está listo, todo lo que tienes que hacer es probarlo.
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Paso 19
Entonces, como cualquier ser humano civilizado, empezarás comiendo con un tenedor y un cuchillo, pero rápidamente, como nosotros, terminarás metiendo los dedos en él…. ¡Y es tan bueno con los dedos!
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Paso 20
Disfrute de su comida!
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Paso 21
Una receta sencilla pero deliciosa.
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2
4
2
2
1 cacerola
1 gama