Capellini con prosciutto

Ingredientes

• 500
  g capellini (o espaguetis finos)
• 300
  g de mozzarella
• 3
  huevos
• 100
  g de jamón serrano (jamón crudo italiano)
• 100
  g de queso parmesano rallado
• 2
  cucharadas de pan rallado
• 75
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer la pasta en agua hirviendo con sal.

2. Paso 2

   Durante la cocción, rallar el queso .

3. Paso 3

   Cortar la mozzarella y el jamón en rodajas finas.

4. Paso 4

   Al final de la cocción de la pasta, escurrirla con cuidado, volver a ponerla en la sartén y mezclarla con 2/3 de la mantequilla y un poco de queso parmesano.

5. Paso 5

   Unte con mantequilla un plato gratinado. Encienda el horno a temperatura caliente.

6. Paso 6

   Hacer 1 capa con la mitad de la pasta, cubrir con el mozzarella y prosciutto igualmente distribuido.

7. Paso 7

   Batir los huevos con el resto del queso parmesano, sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla sobre el jamón/mozzarella.

8. Paso 8

   Cubrir con el resto de la pasta. Espolvorear con pan rallado y untar 1/3 de la mantequilla en papas fritas por todo el plato.

9. Paso 9

   Poner en el horno durante 10-15 min, a 180°C (el 6), luego en la parrilla durante 5 min.