Filete americano (tártaro de ternera a la belga)

Ingredientes

• 300
  g de carne de res molida (americana simple)
• 3
  cucharaditas de perejil picado
• 1
  chalote
• 2
  cucharaditas de mostaza de dijon
• 1
  cucharadita de mayonesa
• 1
  yema de huevo
• 1
  cucharadita de alcaparras
• 25
  pimienta
• 1/3
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Pelar, lavar y picar el shallot .

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar la yema de huevo y la yema de huevo. Añadir mostaza, chalota, mayonesa , persil y salsa Worcester. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Mezclar bien con un tenedor y mezclar suavemente con las alcaparras. Servir frío.