Pasta con salsa puttanesca

Ingredientes

• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo triturados
• 1
  pimiento rojo seco seco triturado
• 6
  filetes de anchoa picados
• 500
  g de tomates pelados, sin semillas y triturados
• 125
  g de aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad
• 2
  cucharas de alcaparra

1. Paso 1

   Calentar el aceite en una cacerola con el ail , chile y anchoas. Dejar cocer suavemente durante 1 min.

2. Paso 2

   Añadir los tomates , las aceitunas, las alcaparras, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos para obtener una salsa suave y ligeramente espesa.

3. Paso 3

   Cocer la pasta en un gran volumen de agua hirviendo durante el tiempo de cocción indicado en el paquete menos 1 minuto.

4. Paso 4

   Escúrralas, guardando 2 cucharadas de agua de cocción. Ponerlos en la salsa con el agua de cocción, mezclar bien y servir.