Gratinado fácil de mariscos

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Receta de Gratinado fácil de mariscos

Tiempo
45 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total:45 min
Preparación 15 min
Cocción 30 min
  • 1
    bolsa de mariscos congelados
  • 1
    bolsa de quenelle con lucio
  • 1/2
    l de agua
  • 30
    g de mantequilla
  • 40
    g de harina
  • 2
    cucharadas de fumet de pescado
  • 100
    ml de crema líquida

  • Pimienta

  • Sal

  • Pan rallado

  1. Paso 1

    Calentar el agua + caldo de pescado. Cuando la mezcla empiece a hervir, agregar la bolsa de mariscos y simplemente hervirla. Escurrir los mariscos, conservando bien los jugos de cocción.

  2. Paso 2

    Poner la mantequilla en una cacerola para derretir, añadir la harina y cuando la mezcla esté ligeramente dorada, añadir el jugo de cocción de los mariscos. Dejar espesar al fuego para obtener una mezcla ligeramente espesa, luego agregar la crema.

  3. Paso 3

    Unte con mantequilla un plato gratinado. Colocar los mariscos y las quenelles cortadas en rodajas pequeñas y finas.

  4. Paso 4

    Vierta la salsa encima y espolvoree con el pan rallado.

  5. Paso 5

    Poner en el horno al termostato 7 (210°C) durante 30 minutos. La parte superior debe estar bien dorada.

Utensilios

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Notas de la receta