Muslos de pollo con setas y mostaza

Ingredientes

• 4
  muslos de pollo
• 1
  cebolla
• 1
  cucharada de mostaza
• 100
  g de crema fresca
• 400
  g seta del botón
• 1
  cucharada de caldo de ave
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 1
  cucharada de jugo de limón
• 1
  cucharada de maicena
• 50
  g de mantequilla
• 
  Aceite de oliva
• 2
  zanahorias
• 2
  hojas de laurel

1. Paso 1

   En una cazuela, mezclar la mantequilla y el aceite de oliva para obtener una base de unos 2 cm. Dore los muslos de pollo de cada lado y retírelos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte la cebolla hasta que obtenga una fondue .

3. Paso 3

   Mezclar en el jugo de la cazuela esta fondue, la mostaza y la crème fraîche.

4. Paso 4

   En 50 cl de agua, mezclar el caldo de pollo y el cubo de caldo de pollo, ponerlo en la cazuela y espesar con la maicena.

5. Paso 5

   Agregue las hongos , zanahorias y laurel.

6. Paso 6

   Sumerja las patas de pollo y cocine a fuego lento, cubriendo por 45 minutos; sazone con sal y pimienta.

7. Paso 7

   Se puede servir con arroz.