Filetes de Panga Española

Ingredientes

• 6
  filetes de panga
• 15
  cl aceite de oliva
• 3
  limones
• 1
  diente de ajo
• 1
  un puñado de perejil fresco picado
• 2
  cucharas de limón
• 1
  cucharada de chile de Espelette en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Aunque la panga es un pescado muy tierno, es cierto que necesita ser condimentado. Por eso he intentado prepararlo en marinade .

2. Paso 2

   Para preparar el adobo, picar finamente el ail y el persil . Añadir las hierbas de procedencia y el Pimiento de Espelette . Mójelo todo con jugo de limón y aceite de oliva.

3. Paso 3

   Dos horas antes de cocinar, coloque los filetes de panga en el adobo.

4. Paso 4

   En cuanto a la cocción, colocar los filetes en una sartén recién engrasada con aceite de oliva y cocinar durante 5 minutos por cada lado a fuego alto.

5. Paso 5

   Mejor aún, cocine en una plancha.

6. Paso 6

   Todo lo que tienes que hacer es divertirte y esperar que te guste.