Chipirones con pimiento de Espelette a la plancha

Ingredientes

• 1.5
  kg de chipirón (preferiblemente fresco)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimentón
• 
  Pimienta espelette en polvo
• 1
  ramo de perejil
• 1
  limón
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Después de limpiar los chipirones, córtelos a su gusto y sumérjalos en agua hirviendo durante 1 minuto para eliminar las impurezas y precocinarlos ligeramente.

2. Paso 2

   Luego ponerlos en un colador y enjuagarlos con agua fría para detener la cocción y terminar de enjuagarlos bien.

3. Paso 3

   Preparar un marinade con zumo de limón, aceite de oliva, paprika , Esppelette pepper , persil , sal y pepper (para las cantidades que te dejo elegir las proporciones y los «peps» para darle).

4. Paso 4

   Poner los chipirones en la marinada y dejarlos marinar durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.

5. Paso 5

   Caliente su plancha sobre el termostato fuerte y coloque las papas fritas en él con la marinada durante unos 6 minutos, dándoles la vuelta cada 1min30 más o menos.

6. Paso 6

   Una vez terminada la cocción, ajustar el condimento si es necesario y servir muy caliente, por ejemplo con arroz.

7. Paso 7

   Buen sabor,

8. Paso 8

   Saborea