Espaguetis con verduras de verano

Ingredientes

• 500
  g spaghettini (número 3)
• 1
  cebolla roja
• 1/2
  pimiento amarillo
• 1/2
  pimiento rojo
• 1/2
  berenjena
• 3
  calabacín (pequeño)
• 1
  zanahoria
• 
  Pimienta
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Queso parmesano rallado

1. Paso 1

   Cortar las verduras en trozos pequeños. En una sartén, saltear las verduras en aceite muy caliente.

2. Paso 2

   Marrón, revolviendo regularmente hasta que se doren ligeramente. Añadir sal y una pizca de pimienta picante.

3. Paso 3

   Cocine los spaghettini por separado y mézclelos bien con las verduras antes de servirlos. Espolvorear con queso parmesano.