Chuletas de pollo rellenas de espinacas y queso de cabra

Ingredientes

• 4
  chuletas de pollo
• 1
  caja grande de espinacas picadas (unos 800 g)
• 1
  palo de cabra (unos 180 g)
• 1
  huevo
• 
  Pan rallado
• 
  Mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Desengrasar las chuletas de pollo y luego abrirlas por la mitad a lo largo, pero no completamente (como pan para un sándwich).

2. Paso 2

   Corte el queso de cabra en rodajas medianas (según su preferencia con o sin la corteza).

3. Paso 3

   En el interior de la carne, cubrir un lado de la carne con espinacas , añadir las lonchas de cabra, sal y pimienta y cerrar las chuletas.

4. Paso 4

   Para asegurarse de que se mantienen bien, «selle» con palillos de dientes (en promedio 2/3 por chuleta – ¡tiene la impresión de que está tejiendo la carne!)

5. Paso 5

   Calentar la mantequilla en una sartén.

6. Paso 6

   Empanar las chuletas (remojarlas en un primer plato con el huevo batido, luego en un segundo plato con el pan rallado) y luego cocerlas inmediatamente, unos 3 minutos por cada lado.

7. Paso 7

   Servir con el resto de las espinacas calientes y posiblemente con almidón (pasta o pommes de terre ).

8. Paso 8

   ¡Cuidado con los palillos de dientes!