Bolas de masa en salsa de amanecer

Ingredientes

• 4
  quenelles (llano, lucio…)
• 125
  g de mantequilla
• 3
  cucharadas de harina
• 50
  cl de agua
• 2
  latas pequeñas de pasta de tomate
• 6
  terrones de azúcar
• 
  Gruyère

1. Paso 1

   Poner la mantequilla y la harina en una cacerola (la harina debe ponerse en masa, añadir una cuchara si es necesario). Calentar volteando y añadir el agua muy suavemente hasta que la mezcla esté líquida.

2. Paso 2

   Añadir el concentrado de tomates y los trozos de azúcar . Continúe mezclando. La salsa es ligeramente líquida.

3. Paso 3

   Cocine las quenelles en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.

4. Paso 4

   En una fuente de horno, poner un poco de salsa, luego colocar las quenelles y cubrir con el resto de la salsa y gruyère rallado.

5. Paso 5

   Introducir en el horno a 200°C durante 10 a 15 minutos.