Albóndigas de lucio con salsa de bizcocho de langosta

Ingredientes

• 4
  quenelles de lucio
• 1
  caja de langosta
• 
  Queso rallado
• 1/2
  L de leche
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner las 4 quenelles en un plato gratinado, bien separadas entre sí (porque se hincharán durante la cocción).

2. Paso 2

   Hacer la salsa: en una cacerola verter el bizcocho de homard y batirlo con leche, sal y pimienta.

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos. Si le gusta que la salsa no sea demasiado líquida, agregue un poco de harina o almidón de maíz para espesarla.

4. Paso 4

   A continuación, cubra las quenelles con la salsa, deben estar completamente cubiertas y añada un poco de queso rallado encima de cada una de ellas quenelle .

5. Paso 5

   Hornear de 30 a 45 minutos a 210°C (termostato 7).

6. Paso 6

   Tan pronto como esté bien inflado y dorado, está listo para servir.

7. Paso 7

   Preparar un arroz para acompañarlo.