Ancas de rana

Ingredientes

• 6
  ancas de rana descongeladas
• 6
  espárragos al vapor 3mn
• 50
  g de mantequilla
• 4
  dientes de ajo finamente picados
• 
  Perejil picado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharadita de tomillo seco
• 1/2
  limón
• 2
  cucharadas de aceite de oliva

1. Paso 1

   Pasar las ancas de rana por la harina.

2. Paso 2

   Poner el aceite de oliva en una sartén y freír las patas hasta que estén doradas por cada lado.

3. Paso 3

   Escurrirlos, desechar el aceite y poner la mantequilla para derretir el ajo, el tomillo, la sal, pimienta y la persil (no quemar la mantequilla ni el ajo).

4. Paso 4

   Poner las patas y los espárragos en su sitio durante 3 minutos.

5. Paso 5

   Coloque las ancas de rana en un plato caliente, con las patas hacia afuera, al sol.

6. Paso 6

   Entre cada par de muslos, coloque un asperge . Poner la mantequilla de cocción en la preparación, el limón en el centro del tomillo seco para decorar.

7. Paso 7

   Servir muy caliente.

8. Paso 8

   del Jefe Stephen.