arroz indio

Ingredientes

• 2
  cebollas
• 300
  g de arroz basmati
• 1
  un puñado grande de pasas
• 1
  cucharadita de azafrán
• 2
  cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 5
  clavo de olor
• 1
  cucharadita de curry
• 1
  cucharadita de canela
• 2
  cucharaditas de cilantro
• 3
  cucharaditas de cúrcuma
• 1
  un puñado de anacardos o almendras en tiras, o pistachos (o una mezcla de los tres)

1. Paso 1

   Dorar las cebollas , especias y arroz en una mezcla de mantequilla y aceite durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Añada el pasas y cúbralas con agua.

3. Paso 3

   Cocine a fuego muy, muy lento con una tapa durante media hora.

4. Paso 4

   Ase ligeramente los frutos secos en una sartén y mézclelos con el arroz cocido.