Batido de Mango y Frambuesa

Ingredientes

• 2
  mangos
• 125
  g de frambuesas (mínimo)
• 250
  g de azúcar glasé
• 1/4
  limón (opcional)
• 6
  cubitos de hielo
• 100
  cl de leche de coco o de almendras

1. Paso 1

   Corte los mangos en un erizo (corte longitudinalmente, revise la carne sin perforar la piel, gírela hacia afuera (presione hacia atrás para que la carne quede frente a una cúpula)), recoja la carne y mézclela con los cubitos de hielo.

2. Paso 2

   Añadir la leche y 150 g de sugar y reservar la mezcla.

3. Paso 3

   Se reservan unas frambuesas para decorar y se trituran con un tenedor con unas gotas de limón y el resto del azúcar.

4. Paso 4

   Vierta la mezcla de mango hasta la mitad y vierta la compota de frambuesa sobre el lado del vaso (para hacer una demarcación, recuerde limpiar el borde para que quede limpio). Haz lo mismo para la segunda mitad, luego coloca las frambuesas encima como quieras, espolvorea la parte superior con azúcar glasé y corta un cuarto de limón para ponerlo en el borde.