Berenjena gratinada con queso parmesano

Ingredientes

• 4
  berenjenas
• 150
  g de queso parmesano
• 100
  g de pasta de tomate
• 200
  g de salsa de tomate fresca
• 300
  g de queso rallado (Gruyère u otro)
• 2
  chalotas
• 1
  ajo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Hierbas de Provenza

1. Paso 1

   Pelar las berenjenas . Dorar las chalotes en aceite de oliva y añadir las berenjenas y un poco de agua para evitar que se quemen. Añada el ail en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Después de media hora de cocción, mezclar el concentrado y salsa de tomate , luego agregar el queso parmesano.

3. Paso 3

   Vierta todo en un plato gratinado y añada una capa de queso rallado .

4. Paso 4

   Hornee en un horno caliente (termostato 7/210°C) hasta que esté bien dorado, ¡y luego sirva caliente!