Blank de puerros con albahaca

Ingredientes

• 1.5
  kg de puerro
• 25
  g de margarina
• 3
  huevos
• 125
  g de crema fresca
• 75
  g de queso rallado
• 
  Albahaca (fresca si es posible, es mejor)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C. Limpie el leek , córtelo en secciones de aproximadamente 1 cm. Cocine los puerros en la margarina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte la albahaca si está fresca, con un cincel en un vaso.

3. Paso 3

   En un bol, batir los huevos, añadir la nata, la albahaca, la sal, la pimienta y el queso rallado .

4. Paso 4

   Escurrir bien los puerros y colocarlos en un plato gratinado. Verter los huevos por encima y ponerlos en el horno durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Comprobar la cocción con un cuchillo.

5. Paso 5

   Muy bueno con patatas salteadas y una ensalada verde ensalada .