Bonet (postre de cacao italiano)

Ingredientes

• 4
  huevos
• 50
  g de azúcar morena (+ 50 g si hace un caramelo)
• 25
  cl de leche
• 3
  cucharadas de cacao sin azúcar
• 50
  galletas amaretti secas
• 1
  cucharada de ron
• 1
  cucharada de amaretto (o marsala)

1. Paso 1

   Atención: puede saltarse el paso «caramelo $0027 (especialmente si se hace la receta en moldes de silicona), que es en mi opinión el más técnico.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a unos 140°C.

3. Paso 3

   Hornear un molde de savarina de 1 litro o 8 moldes individuales pequeños en el horno.

4. Paso 4

   Calentar 50 g de azúcar morena en una cacerola, revolviendo, hasta que forme un caramelo marrón suave. A continuación, vierta el caramelo en la(s) sartén(s) caliente(s), inclinándola(s) para que cubra(n) el interior.

5. Paso 5

   Triture las galletas amaretti (por ejemplo, en una licuadora, o poniéndolas en una bolsa de plástico y usando un rodillo u otro objeto pesado).

6. Paso 6

   Lleve el agua a ebullición para una caldera doble.

7. Paso 7

   En un recipiente, bata enérgicamente los huevos . Añadir 50 g de azúcar morena y batir bien hasta que se disuelva. Luego agregue el cocoa , leche, ron y amaretto. Por último, añadir los amaretti desmenuzados.

8. Paso 8

   Coloque la(s) bandeja(s) en una bandeja de horno grande en la rejilla del horno. Rellenar con la preparación y cubrir con papel de aluminio. A continuación, llene el recipiente con agua hirviendo y cocine durante unos 20 minutos en una caldera doble.

9. Paso 9

   Después de cocinar, retirar del baño de agua, dejar enfriar y luego poner en el refrigerador.

10. Paso 10

    Disfrute fresco, por ejemplo con Crema inglesa o crema chantilly . Servir con amaretti suaves.