BRETZEL (masa de brioche)

Ingredientes

• 1/2
  L de leche caliente
• 75
  g de mantequilla o margarina
• 75
  g de azúcar fino
• 650
  g de harina
• 1
  sobre de levadura de panadería express
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la mantequilla ablandada mantequilla , el azúcar ablandado azúcar , la sal , la levadura y la leche caliente….

2. Paso 2

   Mezclar bien y dejar doblar el volumen en un lugar cálido……….

3. Paso 3

   Conformado:

4. Paso 4

   Extender la masa en un rollo de 1,20 a 1,50 m de longitud, formar un pretzel, cortar y cepillar con la yema de huevo y la leche.

5. Paso 5

   Deje pasar 30 minutos.

6. Paso 6

   Hornee en un horno mediano durante unos 35 minutos.