Calabacines en conserva con ajo y aceite de oliva

Ingredientes

• 3
  kg de calabacín
• 100
  g de sal
• 1
  vinagre de vino blanco
• 3
  ajo
• 1
  l aceite de oliva

1. Paso 1

   Preparación en 3 días

2. Paso 2

   Día 1:

3. Paso 3

   Cortar los calabacines a lo largo, retirar los granos (si es necesario) y cortarlos en trozos de 5 mm de grosor.

4. Paso 4

   Espolvorear con sal y dejar reposar 24 horas en la nevera.

5. Paso 5

   Día 2:

6. Paso 6

   Cubrir completamente con vinagre, hervir a fuego lento durante 2 minutos, dejar enfriar y dejar reposar 24 horas en la nevera.

7. Paso 7

   Día 3:

8. Paso 8

   Escurrir la mezcla.

9. Paso 9

   Enviar en el jars como sigue:

10. Paso 10

    una capa de courgette .

11. Paso 11

    una capa de ail .

12. Paso 12

    A continuación, cubrir con aceite de oliva….