Crema de vainilla brûlée

Ingredientes

• 6
  yemas de huevo
• 120
  g de azúcar en polvo
• 50
  cl de crema líquida
• 15
  cl de leche
• 2
  Vainas de vainilla
• 6
  cucharadas de azúcar morena

1. Paso 1

   Precalentar el horno al termostato 3 (90°C).

2. Paso 2

   Dividir las vainas de vanilla en la longitud y raspar con la punta de un cuchillo las pequeñas semillas negras del interior sobre un cuenco.

3. Paso 3

   Añadir las yemas de huevos y el azúcar . Bata hasta que la mezcla se vuelva blanca. Agregue la leche, luego la crema y siga batiendo.

4. Paso 4

   Divida esta preparación en pequeños platos de huevo. Hornee durante 45 minutos en el horno.

5. Paso 5

   Después de enfriarlos, ponerlos en la nevera durante 2 horas.

6. Paso 6

   Para servir, espolvoree la parte superior de cada crema de azúcar morena por encima. Deje caramelizar por 1 minuto debajo de la parrilla.

7. Paso 7

   Servir inmediatamente.