Crema Saint Honoré

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 2
  huevos
• 2
  cucharas de harina
• 150
  g de azúcar
• 30
  g de mantequilla
• 
  Vainilla
• 
  Ron o Kirsch

1. Paso 1

   Hierve la leche.

2. Paso 2

   Rompa el huevos separando el blanco del amarillo.

3. Paso 3

   Mezclar las yemas con el azúcar y luego la harina.

4. Paso 4

   Verter gradualmente la leche hirviendo mientras se revuelve.

5. Paso 5

   Vuelva a espesar a fuego lento, revolviendo constantemente.

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve.

7. Paso 7

   Vierta la crema hirviendo sobre los blancos, revolviendo constantemente.

8. Paso 8

   Añadir la mantequilla previamente derretida y el perfume si es líquido.