Crostini con queso y huevos batidos

Ingredientes

• 12
  rebanadas de baguette fresco
• 50
  g de horno de ámbar
• 25
  g de queso parmesano
• 25
  g de ajo y hierbas boursin
• 15
  g de mantequilla
• 2
  dientes de ajo
• 3
  huevos batidos
• 
  Cebollino (opcional)

1. Paso 1

   Corte la baguette de pan fresco en tiras finas.

2. Paso 2

   Pasar unos minutos en el horno para endurecer las rebanadas sin mancharlas.

3. Paso 3

   Retire del horno, el ajo y la mantequilla muy ligeramente.

4. Paso 4

   Hacer pequeñas virutas de parmesano y fourme d$0027Ambert y una lichette de ajo y hierbas Boursin.

5. Paso 5

   Colocar estos tres quesos uno al lado del otro.

6. Paso 6

   Volver a meter en el horno unos minutos para que el queso se derrita un poco.

7. Paso 7

   Mientras tanto, rompa 2 o 3 huevos en una sartén caliente con mantequilla y espere a que la clara se asiente, luego rompa los huevos y bátelos: tarda 1/2 minuto, deben estar espumosos pero no un omelette .

8. Paso 8

   Retirar la sartén, sacar los crostini y poner el valor de una cucharadita de huevos batidos en el horno durante unos instantes y servir inmediatamente con unas ramitas de ciboulette con una buena ensalada verde.