Cupcakes vegetarianos sin leche ni huevos

Ingredientes

• 200
  g de harina de trigo (o maíz/trigo u otro si se desea, se permite cualquier cosa!)
• 150
  g de azúcar de caña
• 200
  g de margarina orgánica
• 200
  g de crema vegetal (soya cocinándose para mí)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Derretir el chocolate con la margarina en una cazuela doble.

3. Paso 3

   Una vez derretido, mezclar el chocolate con la crema vegetal y el azúcar . Añadir la harina y batir enérgicamente para evitar que se formen grumos.

4. Paso 4

   Preparar cajas de papel y colocarlas en moldes a muffins . Rellenarlas 3/4 con la mezcla de chocolate.

5. Paso 5

   Calentar durante 20 min.

6. Paso 6

   Mientras tanto, prepara el ganache de crema de coco. Para ello, sólo se debe utilizar la crema de coco en la parte superior de la caja y no el agua.

7. Paso 7

   Mezclar bien con el azúcar de caña.

8. Paso 8

   Reservar en un lugar fresco.

9. Paso 9

   Una vez que los cupcakes estén cocidos, espere a que se enfríen y luego decórelos con el ganache.

10. Paso 10

    Decore como desee.

11. Paso 11

    Dejar las magdalenas en la nevera hasta que estén listas para su consumo.