Curry de ternera

Ingredientes

• 1.6
  kg de salteado de ternera
• 4
  cebollas
• 4
  dientes de ajo
• 600
  g de tomate
• 500
  g de leche de coco
• 50
  g de curry
• 15
  g jengibre
• 
  Chutney
• 
  Anacardos
• 
  Pasas
• 3
  plátanos
• 1
  lata de piña en trozos pequeños
• 
  Azafrán

1. Paso 1

   Pelar y picar juntos cebollas y ajo.

2. Paso 2

   Saltear en aceite de oliva.

3. Paso 3

   Añadir el curry , luego los tomates.

4. Paso 4

   Dorar la carne en otro utensilio y añadirla al resto.

5. Paso 5

   Añadir la leche de coco. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6. Paso 6

   Añadir el gingembre y chutney, sal, luego cocer a fuego lento durante 1 hora más.

7. Paso 7

   Sirva con arroz tailandés bien azafranado y en 4 tazones:

8. Paso 8

   – anacardos

9. Paso 9

   – Uva seca

10. Paso 10

    – plátanos en rodajas

11. Paso 11

    – trozos de piñas .