Cuscús marroquí

Ingredientes

• 800
  g de carne (res, cordero, pollo) y 2 merguez
• 8
  zanahorias
• 8
  cebollas
• 8
  nabos
• 2
  pimientos verdes
• 2
  pimientos rojos
• 
  Repollo blanqueado
• 8
  calabacín
• 4
  piezas de calabaza
• 1
  lata de tomate pelado (también conservamos el jugo)
• 
  Garbanzos (cantidad por adaptar)

1. Paso 1

   Método:

2. Paso 2

   – Dore las cebollas y retírelas cuando estén doradas

3. Paso 3

   – Saltear todas las carnes, excepto el merguez, que se cocinará en el último momento. Libro.

4. Paso 4

   – En la olla, añadir un poco de aceite de oliva y saltear todas las verduras excepto el zucchini y los garbanzos si están cocidos/ en preserve . Añadir los tomates picados y su jugo.

5. Paso 5

   – En esta etapa se añaden las especias, cuya cantidad se debe ajustar al gusto de cada persona…. Pero hay especias en couscous listo

6. Paso 6

   Para nosotros:

7. Paso 7

   – comino, pimentón, azafrán, 4 especias, ras el hanout, gingembre y un toque de canela

8. Paso 8

   Luego, cubrir con caldo de carne fuerte, y cocinar durante 1h30 en caldos pequeños.

9. Paso 9

   10 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los calabacines y eventualmente los garbanzos.

10. Paso 10

    Demasiado para el plato, ahora hay que cuidar la semilla… y si hay una receta muy buena en el sitio!

11. Paso 11

    http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_le-couscous-d-ahmed-et-nadia-maroc_32003.aspx