Desmenuzamiento de tomate, mozzarella y calabacín

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 12
  tomates alargados
• 2
  calabacín alargado
• 400
  g de mozzarella para cocinar (la mozzarella clásica también es adecuada pero hace más agua)
• 150
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 100
  g de pan rallado
• 80
  g de queso parmesano rallado

1. Paso 1

   Pelar y picar la cebolla (cubos pequeños) cebolla . Haga lo mismo con los dientes de ajo. En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva y mantequilla para dorar los ajos y las cebollas sin tratar de dorarlos. Engrasar un plato gratinado y dividir la mezcla cuando las cebollas estén translúcidas.

2. Paso 2

   Lavar los tomates.

3. Paso 3

   Pelar y lavar los calabacines.

4. Paso 4

   Drenar el mozzarella .

5. Paso 5

   Corte los tomates, los calabacines y la mozzarella en rodajas. Para facilitar el almacenamiento, las rodajas de tomates, calabacines y mozzarella deben tener aproximadamente el mismo tamaño. Almacene las arandelas verticalmente en el plato alternativamente: una courgette , una arandela de mozzarella y una arandela de tomate (esto hace que la bandera italiana) y así sucesivamente para llenar el plato entero.

6. Paso 6

   Sazone con sal y pimienta.

7. Paso 7

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Prepare el crumble mezclando la harina, el pan rallado y el parmesano.

9. Paso 9

   Derrita la mantequilla en una cacerola. Añadir la mantequilla derretida a la mezcla con un tenedor para hacer migas pequeñas.

10. Paso 10

    La mezcla debe ser lo suficientemente grasa mientras se forman migas que se mantienen unidas.

11. Paso 11

    Ajuste la cantidad de mantequilla si es necesario.

12. Paso 12

    Extender el desmigajado sobre las verduras y hornear en el horno caliente durante unos 30 minutos, asegurándose de que el desmigajado no se queme.

13. Paso 13

    El tiempo de cocción debe adaptarse a sus gustos.