Desmenuzamiento fácil del tomate

Ingredientes

• 10
  tomates de oliva
• 250
  g de cebollas
• 30
  g de mantequilla
• 40
  g de azúcar morena

1. Paso 1

   Preparar un confitado con las campanas cebollas (…. o lo normal) devolviéndolas a la mantequilla y a la azúcar roja . Deben estar bien caramelizados.

2. Paso 2

   Pelar y sembrar las aceitunas 10 tomates y cortarlas en cuartos. Saltearlas unos minutos en la sartén (con cebolla). Viértalas en un molde con mantequilla.

3. Paso 3

   Preparar la masa a crumble mezclando 75 g de mantequilla, 90 g de harina y 60 g de avellanas trituradas con la punta de los dedos. Añadir una cucharadita de flor de sal.

4. Paso 4

   Esparcir el desmigajado sobre los tomates y cocer durante 35 minutos en un horno mediano (180/200°C).

5. Paso 5

   Sirva caliente o frío.