Enchilladas de Carne de Res con Carne a la Parrilla

Ingredientes

• 8
  tortillas
• 1
  Tarro de salsa napolitana (salsa de tomate u otra al gusto)
• 2
  cebollas
• 250
  g de carne de res molida (= 2 filetes molidos)
• 3
  tomates
• 450
  gruyère rallado (o Emmental, cheddar, mimolette, comté)
• 
  gota de tabasco
• 
  Comino
• 
  Pimienta…
• 1
  pimiento rojo
• 1
  pimiento verde
• 20
  cl de nata espesa fresca
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las cebollas, los tomates y peppers en trozos pequeños, cocinarlos en una sartén con aceite caliente.

2. Paso 2

   5 minutos después, añadir la carne picada y una vez cocida, la salsa de tomate con unas gotas de tabasco.

3. Paso 3

   Vuelva a calentar las tortillas 1 minuto en el microondas a máxima potencia.

4. Paso 4

   Adornar cada tortilla con crema fresca y relleno de carne, luego enrollarlas como crêpes y añadir unos 35 g de queso rallado dentro de cada tortilla (+ o – dependiendo del gusto).

5. Paso 5

   Colocarlos en un plato, verter el resto de la salsa de tomate sobre todas las tortillas y cubrir con el resto del queso rallado.

6. Paso 6

   Hornear a 150°C (termostato 5) durante unos 30 minutos.