Endibias caramelizadas al horno

Ingredientes

• 6
  endibias
• 20
  cl de caldo de verduras o de pollo
• 30
  g de mantequilla
• 1
  cebolla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 6
  cucharadas de azúcar morena

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Retire las hojas exteriores y la base de las endives y córtelas por la mitad a lo largo.

3. Paso 3

   Pelar y cortar la cebolla en trozos grandes cebolla .

4. Paso 4

   En una sartén, dorar la cebolla con la mantequilla a fuego lento, dejándola dorada. Añadir las endibias y dorar por ambos lados. Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Coloque las endibias y las cebollas recién asadas en una fuente para horno.

6. Paso 6

   Añadir el caldo y meterlo en el horno.

7. Paso 7

   Cocer 30 minutos, hasta que las endibias estén ligeramente asadas.

8. Paso 8

   Para eliminar el ligero amargor y añadir un aspecto ligeramente caramelizado, espolvorear 3 minutos antes de terminar la cocción, una cucharada sopera de azúcar azúcar morena.