Endibias con maroilles y jamón

Ingredientes

• 
  Escarola 1 kg
• 
  Gruyère rallado 200 g
• 
  Jamón 8 lonchas (ahumado da más sabor)
• 
  Maroilles 200 g
• 1
  L de leche
• 100
  g de grasa
• 100
  g de harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Cortar las endives , sudarlas en una sartén con un poco de butter de 15 a 20 minutos. Hacer un béchamel con un poco de Marrow , guardar el resto, cuando las endibias estén cocidas añadir un poco de bechamel y dejar enfriar.

2. Paso 2

   Adornar la loncha de jamón con las endibias, 1 trozo de maroilles, enrollar, poner en un plato con el resto de la salsa y terminar rallando.

3. Paso 3

   Para gratinar.

4. Paso 4

   buen apetito de un ch$0027ti