Escabeche mágico (para camarones, vieiras, pescado…)

Ingredientes

• 5
  cebollas
• 4
  dientes de ajo
• 1
  limón (jugoso)
• 1
  trozo de jengibre fresco (equivalente a 2 nueces grandes)
• 20
  cl de aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Camarones crudos, unos 5 por persona. Se puede adaptar a otros mariscos (gambas, cigalas, vieiras,…) o pescados a la parrilla.
• 1
  una pizca de chile (opcional)

1. Paso 1

   En la batidora, cortar en trozos grandes la ail , la cebolla y la gingembre después de pelarla.

2. Paso 2

   Exprimir el limón y añadirlo a la mezcla.

3. Paso 3

   Sal. Sazone generosamente con pimienta y añada un poco de pimienta.

4. Paso 4

   Vierta un poco de aceite de oliva sobre el conjunto.

5. Paso 5

   Coloque los camarones crudos y previamente pelados en el fondo de un plato (tipo Tupperware).

6. Paso 6

   Añadir el marinade y verter el aceite de oliva extra hasta que los camarones estén completamente cubiertos.

7. Paso 7

   Asegúrese de que el adobo se distribuya uniformemente por todas partes.

8. Paso 8

   Si es necesario, voltee los camarones una vez mientras se están marinando.

9. Paso 9

   Poner todo en la nevera durante al menos 1 hora, hasta las 4 de la madrugada como máximo. Se puede dejar más tiempo, pero el limón le da más acidez.