Fideos de soja con curry

Ingredientes

• 80
  g fideos de soja verde (fideos chinos de frijoles mung)
• 1/2
  cebolla mediana
• 
  Crema fresca líquida o crema de soja
• 1
  cucharada de salsa de soya
• 
  Champiñón negro liofilizado
• 1
  puñado de anacardos
• 1
  cucharadita de pasta de curry
• 1
  cucharada de sésamo
• 1
  cucharada de aceite (idealmente aceite de sésamo, pero el aceite de semilla de uva también es muy bueno)

1. Paso 1

   Dorar la mitad cebolla picada en aceite.

2. Paso 2

   A fuego lento, cubrir con crema (unos 7 cl o 5 cucharadas) y añadir la cucharada de semilla sesames , la cucharada de salsa soja y la cucharadita de pasta curry .

3. Paso 3

   Mezclar con una cuchara de madera para obtener una crema homogénea.

4. Paso 4

   Libro.

5. Paso 5

   Sumergir los fideos y los champiñones negros previamente lavados en una cacerola con agua sin sal (la salsa de soja ya está sucia).

6. Paso 6

   Deje hervir y cocine por unos 5 minutos.

7. Paso 7

   Escurrir y mezclar con la salsa.

8. Paso 8

   Añada el puñado de anacardos antes de servir (¡integrado antes de que se ablande y no quede crujiente!).