Filete mignon con aceitunas y romero

Ingredientes

• 1
  lomo de cerdo
• 
  diente de ajo
• 1
  puñado de aceitunas negras
• 1
  ramita de romero
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pinchar la red mignon en varios lugares e insertar trozos de ail . Sazone todos los lados con sal y pimienta.

2. Paso 2

   En una cazuela pequeña, calentar el aceite de oliva.

3. Paso 3

   Volver a poner el filete mignon por todos los lados.

4. Paso 4

   Cuando esté bien coloreado, bajar el fuego, añadir el romero y las aceitunas negras y cocinar a fuego lento.

5. Paso 5

   Si es necesario, puede añadir un poco de agua para desglasar, ¡pero no demasiado!