filete mignon con ciruelas pasas y zanahorias

Ingredientes

• 1
  filet mignon
• 
  Zanahoria (cantidad para 4)
• 1
  cebolla
• 10
  ciruelas pasas
• 1
  cucharada de mermelada de albaricoque
• 
  Vino blanco
• 
  Caldo de ave
• 1
  trozo de mantequilla
• 
  Harina

1. Paso 1

   Dorar el filete de mignon por todos los lados en una cazuela con un poco de aceite o mantequilla . Libro.

2. Paso 2

   Corte las zanahorias peladas en rodajas.

3. Paso 3

   Dorar la cebolla cortada en la cazuela, poner el trozo de mantequilla, harina, mezclar y mojar con el vino blanco, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Devuelva la carne, cubra con caldo de pollo y añada las zanahorias (la carne y las zanahorias deben estar completamente cubiertas con líquido).

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos.

6. Paso 6

   5 minutos antes de terminar la cocción, añadir las ciruelas pasas y la cucharada de mermelada.