Flanco de colirrábano

Ingredientes

• 2
  raves de colirrábano
• 3
  huevos
• 300
  g de queso fresco
• 1
  cucharada de nuez moscada (o curry al gusto)
• 1
  cucharadita de sal
• 
  Pimienta
• 
  Mantequilla (para cepillar ramekins o un plato Pyrex)

1. Paso 1

   Pelar las coles , cortarlas en cubos de 2 cm y cocerlas al vapor durante 30 minutos (o hervirlas durante 30 minutos y pelarlas y cortarlas después).

2. Paso 2

   Triturarlos en purée y mezclarlos con los demás ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

3. Paso 3

   Verter en los moldes o en el plato previamente cepillado con mantequilla .

4. Paso 4

   Colocar en una caldera doble, en el horno, a una temperatura de 200 grados durante 40 minutos para los ramekins o 60 minutos para el plato.

5. Paso 5

   Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de sacarlo de la sartén.

6. Paso 6

   También se puede hacer con pâtissons o céleris -raves.