Fougasse de aceituna para máquina de pan

Ingredientes

• 24
  cl de agua
• 6
  cl de aceite de oliva (4 cucharadas)
• 1
  cucharadita de sal (o un poco más si las aceitunas no están demasiado saladas)
• 50
  g de mantequilla ablandada
• 1
  cucharada de azúcar
• 500
  g de harina blanca tipo T55
• 1.5
  cucharadita de levadura de panadería deshidratada

1. Paso 1

   Esta receta está pensada para un pan de 750 g pan .

2. Paso 2

   Añadir todos los ingredientes en el orden indicado, teniendo siempre cuidado de que la levadura no entre en contacto con la grasa o el sel (hacer un pozo en medio de la harina).

3. Paso 3

   Las aceitunas se pueden enrollar en harina con el thym antes de incorporarse a la preparación (en el amasado final). Nota: Si no ha realizado este último amasado o si su máquina no emite un «bip» para avisarle, puede incorporar estos últimos ingredientes a mano, sacando la masa al principio de la última emergencia y volviendo a colocarla en el tanque).