Gratinas de endibias, setas, patatas y queso de cabra

Ingredientes

• 6
  patatas
• 6
  endibias
• 500
  g de champiñones frescos
• 2
  dientes de ajo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de comino (opcional)
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 1
  tronco de queso de cabra
• 2
  cucharadas de crema fresca

1. Paso 1

   Lave el hongos .

2. Paso 2

   Luego, después de quitar las colas, córtelas en tiras.

3. Paso 3

   Corte el endives quitando el corazón muy finamente.

4. Paso 4

   Lávalos, sécalos.

5. Paso 5

   Pelar las patatas, ponerlas bajo el agua, cortarlas en rodajas y cocerlas durante 10 minutos en un cocotte minute .

6. Paso 6

   Mientras tanto, poner las endibias, los champiñones, 2 dientes de ajo, sal, pepper y comino para cocinar en un wok o en una sartén.

7. Paso 7

   Precalentar el termostato del horno 6 (180°C).

8. Paso 8

   Al final de la cocción, añadir la cucharada de azúcar (para eliminar el amargor de las endibias).

9. Paso 9

   Tomar un plato gratinado y poner las patatas sobre una base de aceite de oliva, luego sazonar.

10. Paso 10

    Añadir la nata líquida.

11. Paso 11

    Colocar encima la mezcla de endibias y setas (retirar el jugo sobrante del proceso de cocción).

12. Paso 12

    Por último, cortar las lonchas de cabra y colocarlas encima a su gusto.

13. Paso 13

    Hornee su plato durante 10 minutos.

14. Paso 14

    Disfrute de su comida!