Kluski na parze – albóndigas de pan al vapor (Polonia)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 30
  g de levadura (en polvo)
• 25
  cl de leche caliente
• 2
  huevos
• 
  Azúcar
• 
  Sal

1. Paso 1

   Fundir en leche, levadura y una cucharadita de azúcar , añadir 100 g de harina y batir bien. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para duplicar el volumen de la preparación.

2. Paso 2

   Cuando la masa se haya hinchado bien, añadir el resto de la harina y los dos huevos batidos .

3. Paso 3

   A continuación, trabaje la masa hasta que ya no se pegue a las manos, se puede sentir que vive bajo los dedos.

4. Paso 4

   Deje que se hinche de nuevo, teniendo cuidado de protegerla de las corrientes de aire.

5. Paso 5

   Cuando el volumen se haya duplicado, haz pequeñas bolas que dejarás que se hinchen durante un rato y podrás cocerlas al vapor de 7 a 10 minutos.