Macarrones con patatas

Ingredientes

• 6
  patatas
• 20
  cl de nata
• 1
  yema de huevo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada molida
• 
  Mantequilla
• 
  Gruyère rallado

1. Paso 1

   Cocine las manzanas en una camisa en agua o en el horno.

2. Paso 2

   Cortar el tocino en cubos pequeños y dorar en un trozo pequeño de mantequilla .

3. Paso 3

   Cuando las patatas estén cocidas, retire un «sombrero» a lo largo y sáquelo con una cuchara, teniendo cuidado de no cortar la piel.

4. Paso 4

   Triturar la pulpa de las patatas en purée , añadir la yema de huevo, un trozo pequeño de mantequilla y nata.

5. Paso 5

   Sazone con sal, pimienta, añada nueces muscade y tocino. Mezclar bien y rellenar las cáscaras de patata con esta preparación.

6. Paso 6

   Poner un poco de gruyère rallado encima y hornear en un horno caliente.