Mannala / manelles (Alsacia)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1.5
  dl de leche caliente
• 3
  huevos
• 20
  g levadura de panadería
• 150
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 8
  g de sal
• 1
  agua de azahar

1. Paso 1

   Mezclar la mantequilla en una pomada de leche y añadir los azúcares y la sal . Añadir la levadura y dejar reposar 15 minutos en un lugar templado.

2. Paso 2

   En un cuenco, hacer una fuente con la harina. Añadir la primera mezcla y los huevos uno a uno. Amasar hasta que la masa esté blanda y dejar reposar en un lugar caliente durante 1 hora.

3. Paso 3

   Repasar la masa y dividirla en 8 a 10 rollos, luego formar hombres.

4. Paso 4

   Forme ojos con uvas secas . Colóquelo en una bandeja para hornear con mantequilla y déjelo reposar durante 30 minutos.

5. Paso 5

   Cepillar a 4-5 hombres con yema de huevo + café. Poner el curry en un horno mediano (180°C – termostato 6) durante 30 minutos. Glasear la otra mitad de los hombres con azúcar hielo + agua.